Pão-de-ló de Ovar

Antes de mais, começo por lamentar não poder colocar a autoria da receita mas esqueci-me de apontar a fonte. Sei que a tirei de um blog de um senhor, por isso se por acaso vier aqui parar e a identificar como sua, terei todo o gosto em atribuir-lhe a devida referência e também todo o mérito. :)

Esta receita é um verdadeiro atentado a quem tem problemas de colesterol mas é simplesmente divinal! Experimentem e depois digam algo! :)

Ingredientes:

- 4 ovos inteiros + 8 gemas;
- 150g de açúcar;
- 75g de farinha.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 230ºC.

Bater os 4 ovos inteiros e o açúcar até ficar bem fofo e esbranquiçado (entre 5-10min).
Acrescenta-se a pouco e pouco as gemas previamente desfeitas batendo sempre durante mais 5-10min.
Polvilhar delicadamente com a farinha e envolver apenas, sem bater.

Verte-se a massa para uma forma de aro amovível, previamente forrada com papel vegetal.

Leva-se a cozer durante 7minutos a 220ºC.

Retirar e deixar arrefecer na forma.

Nota: A espuma de ovos vai dando origem a uma calda. Passado umas horas de ter sido feito fica melhor. O ideal é fazer de um dia para o outro. Lamentavalmente, o que eu fiz teve uma esperança média de vida de 1h, pelo que não deu para tirar foto "sem espuma". :)