Massa preta com camarão e caril

Decidi experimentar a massa negra. O preço é um bocadinho exagerado mas a receita ficou muito boa e diferente!

Ingredientes:
(Para 2 pessoas)

- Massa preta qb;
- leite de coco (200 ml);
- 400 gr de camarão Pescanova 80/100;
-1 colher de sobremesa de caril;
- cebola;
- 2 dentes de alho;
- azeite qb;
- 1dl de vinho branco.

Preparação:

Coza a massa com água temperada com sal e um fio de azeite. Reserve.

Numa frigideira, faça um refogado com o azeite, um pouco de cebola e os 2 dentes de alho picados. Junte o vinho branco e deixe evaporar. De seguida, junte o leite de coco, o caril e tempere com sal. Deixe cozinhar um pouco até engrossar. Junte o camarão e deixe cozer.

Junte este preparado à massa.

E está pronto a servir!

Bom apetite!!!

Mariscada á la Tinane

Ingredientes:
(Para 4 pessoas)

Já devem ter percebido que marisco é algo que me agrada muitíssimo... Esta receita foi uma invenção minha e nem sempre uso o mesmo marisco, as vezes aproveito o que tenho por casa. Podem usar o que quiserem e gostarem. Até só com camarão é bom, mas vou dar uma receita base, à qual depois podem acrescentar outro tipo de marisco a gosto.

- 8 batatas grandes;

- 2 cebolas;

- óleo para fritar;

- azeite e sal qb;

- alho em pó;

- +/- 20 camarões dos grandes;

- 10 delícias do mar;

- 20 ameijoas;

- 10/20 mexilhões;

- 1 lula grande;

- 1 pacote de Bechamel dos grandes;

Preparação:

Comece por cozer o camarão em água temperada com sal. Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos e frite durante pouco tempo, sem que as batatas ganhem cor. Enquanto frita as batatas, numa panela junte as cebolas cortadas às rodelas finas com o azeite. Deixe a cebola cozinhar lentamente em lume brando. Corte a lula em pedaços pequenos e junte à cebola. Deixe cozinhar um pouco. Depois, junte o mexilhão e as ameijoas e tempere de sal. Entretanto descasque o camarão e corte-o em 3 partes e corte também as delícias do mar. Junte tudo no tacho e misture.

Num tabuleiro de ir ao forno, coloque as batatas e tempere com sal fino e alho em pó. Junte a cebola com o marisco e misture tudo, juntando também o bechamel e envolvendo todos os ingredientes. Rectifique os temperos.

De seguida leve ao forno pré-aquecido a 180º mais ou menos 15 minutos.

Bom apetite!

Peixe Porco

Não conhecia este peixe, até que decidi experimentar e foi uma agradável surpresa. É muito saboroso, tem um preço muito acessível, poucas espinhas, enfim, só vantagens... :)

Ingredientes:
(Para 2 pessoas)

- 2 peixes porco (sem pele nem cabeça);
- sal;
- pimenta preta moída;
- alho em pó;
- óleo.

Preparação:

Quando comprar o peixe, peça para lhe retirarem toda a pele, pois esta é muito dura e se quiser, também a cabeça.
Assim, basta depois lavá-lo e temperá-lo com sal, pimenta e alho em pó.
Deixe repousar um pouco.
Frite em óleo bem quente e sirva com arroz branco e salada!



Bom apetite!

Búzios

Ingredientes:

- 1 kg de búzios cozidos (normalmente no supermecado já vendem cozidos);
- 3 dentes de alho;
- 1 chouriço pequeno ou meia linguiça;
- meia cebola;
- 1 cerveja (mini);
- azeite e sal qb.

Preparação:

Faça um refogado com o azeite, a cebola e os alhos picados e o chouriço cortado aos cubinhos. De seguida coloque os búzios previamente lavados. Tempere com sal. Junte a cerveja e deixe cozer até que esta evapore.




Bom apetite!

Arroz de tomate e pimento vermelho

Ingredientes:
(Para 2 pessoas)

- 1 tomate maduro;
- meio pimento vermelho;
- meia cebola picada (pequena);
- 2 dentes de alho;
- azeite qb;
- sal qb;
- meia cenoura;
- água;
- + ou - uma chávena pequena de arroz.

Preparação:

Num tacho pequeno faça um refogado com o azeite, cebola e alhos picados e a cenoura partida aos quadrados pequeninos. Deixe alourar um pouco e junte o pimento cortado ás tirinhas. Junte o tomate pelado e cortado em pequenos cubos. Tempere com sal e deixe o tomate desfazer um pouco. Junte mais ou menos 2 copos de água. Quando ferver, junte o arroz. Para saber qual deve ser a medida de arroz, tenho um truque. No arroz malandro, o segredo é ir colocando o arroz no meio do tacho e mal se veja à superfície é suficiente. Ponha o fogão no mínimo e deixa o arroz cozer.

Sugestão: No refogado pode juntar uma rodela de chouriço cortado bem pequenino.

Bom apetite!

Sandes de delícias e atum

Ingredientes:
(Para 3 sandes de delícias e 3 sandes de atum)

- 12 fatias de pão de forma sem côdea;
- umas folhas de alface;
- uma lata de atum,
- maionese;
- uma colher de café de ketchup;
- salsa picada;
- cebola;
- 8 delícias do mar.

Preparação:

Sandes de atum:

Numa tigela coloque um pouco de salsa e cebola picada, junte o atum escorrido e 3 colheres de sopa de maionese (ou mais se achar necessário). Misture tudo e coloque no pão. Ponha uma folha de alface em cada sandes e corte ao meio na diagonal.

Sandes de delícias:

Numa tigela coloque as delícias do mar cortadas às rodelas fininhas. Junte a colher de ketchup e 3 colheres de sopa de maionese (ou mais se achar necessário). Misture tudo e coloque no pão. Ponha uma folha de alface em cada sandes e corte ao meio na diagonal.

Sugestão:

Pode também colocar ovo cozido ás rodelas.



Bom apetite!

Caldeirada de peixe

Ingredientes (para 2 pessoas):

- 600 gr de caldeirada de peixe;
- meio pimento vermelho;
- meio pimento verde;
- 4 batatas;
- 1 cebola grande;
- 1 tomate grande;
- 3 dentes de alho;
- azeite qb,
- 1 dl de vinho branco;
- sal qb.

Preparação:

Num tacho, disponha os ingredientes da seguinte forma:
No fundo coloque metade da cebola e os dentes de alho às rodelas. Por cima coloque o peixe. Em cima do peixe coloque metade das batatas ás rodelas também (não muito finas). Por cima das batatas coloque os pimentos cortados às rodelas e o tomate sem pele aos cubos. Cubra com mais uma camada de batatas e na última camada a cebola que resta, também às rodelas. Regue com azeite e tempere com sal. Leve a aquecer, quando começar a ferver, coloque o vinho e ponha o fogão no mínimo. Deixe cozinhar sem mexer. Quando a batata de cima estiver cozida, a comida está pronta a servir.

Bom apetite!

A foto será publicada em breve!

Navalhas

Ingredientes:

- 1kg de navalhas frescas;
- 2 dentes de alho;
- azeite qb;
- 1 limão.

Preparação:

Antes de preparar as navalhas, coloque-as de molho em água com bastante sal e vá mudando a água para que percam a areia.
Quando estiverem bem lavadas, coloque-as num grelhador com azeite e alho. Deixe cozinhar um pouco (3-5 minutos são suficientes). Regue com o sumo do limão e está pronto a servir!

Bom apetite!

(A foto foi tirada com telemóvel, assim que possa coloco uma com mais qualidade)