Bolo de limão

Este bolo surpreendou-me bastante. Pela positiva! A minha irmã comentou que tinha feito, mas pela descrição não me chamou muito a atenção, mas como tinha uns limões em casa e gosto de fazer um bolinho ao fim-de-semana lá experimentei e gostei muito!

Ingredientes:

- 4 ovos;
-2 chávenas de açucar;
-meia chávena de óleo;
-sumo e raspa de um limão grande (ou 2 pequenos);
-2 chávenas de farinha com fermento.

Preparação:

Juntar o açucar aos ovos inteiros e bater com a batedeira. Juntar meia chávena de óleo, a raspa e sumo de limão e continuar a bater. Por fim juntar a farinha.
Depois de mexido, leve ao forno cerca de 45/50 minutos a 180º.

Bom apetite!

Pão-de-ló de Ovar

Antes de mais, começo por lamentar não poder colocar a autoria da receita mas esqueci-me de apontar a fonte. Sei que a tirei de um blog de um senhor, por isso se por acaso vier aqui parar e a identificar como sua, terei todo o gosto em atribuir-lhe a devida referência e também todo o mérito. :)

Esta receita é um verdadeiro atentado a quem tem problemas de colesterol mas é simplesmente divinal! Experimentem e depois digam algo! :)

Ingredientes:

- 4 ovos inteiros + 8 gemas;
- 150g de açúcar;
- 75g de farinha.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 230ºC.

Bater os 4 ovos inteiros e o açúcar até ficar bem fofo e esbranquiçado (entre 5-10min).
Acrescenta-se a pouco e pouco as gemas previamente desfeitas batendo sempre durante mais 5-10min.
Polvilhar delicadamente com a farinha e envolver apenas, sem bater.

Verte-se a massa para uma forma de aro amovível, previamente forrada com papel vegetal.

Leva-se a cozer durante 7minutos a 220ºC.

Retirar e deixar arrefecer na forma.

Nota: A espuma de ovos vai dando origem a uma calda. Passado umas horas de ter sido feito fica melhor. O ideal é fazer de um dia para o outro. Lamentavalmente, o que eu fiz teve uma esperança média de vida de 1h, pelo que não deu para tirar foto "sem espuma". :)

Bolo cremoso de limão

Tinha muitos limões em casa e não sabia bem que destino lhes dar... No blog da Amelie, encontrei esta receita fantástica. Muito fácil de fazer e muito saborosa!

Ingredientes:
- 50 gr. de manteiga
- 200 gr. de açucar;
- raspa de 1 limão;
- 100 ml de sumo de limão;
- 3 ovos;
- 50 gr. de farinha de trigo;
- 250 ml de leite
- açucar em pó (opcional - eu não pus)

Preparação:

Com a ajuda da batedeira, misture a manteiga derretida, o açúcar, a raspa de limão e bata até obter uma mistura clara.
Junte o sumo de limão, as gemas, a farinha e o leite até a massa ficar homogénea. Bata as claras em castelo e incorpore-as na massa.
Leve ao forno (pré-aquecido a 180ºC) em banho-maria durante 45 minutos.
É importante que não coza demasiado, ou perderá aquele creme que fica no fundo.
Retire e polvilhe com açúcar em pó.

Bolo mousse de chocolate

Tirei a receita deste bolo, no blog da Nani.

Ingredientes:

-200 grs de chocolate em barra preto;
-200 grs de margarina;
-150 grs de açúcar;
-6 ovos com claras em castelo;
-2 colheres de sopa de farinha tipo maizena (amido de milho);
-2 colheres de sopa de água.

Preparação:

Derreter margarina com o chocolate no microondas ou em banho-maria. Bater as claras em castelo, reserve. Bater muito bem as gemas com o açúcar, juntar a maizena, a água, mexer, acrescentar o chocolate derretido com a margarina e por fim envolver as claras em castelo. Untar uma forma com aro amovível e deitar dentro o preparado. Levar ao forno 180º por 17 minutos.
Ao fim deste tempo, retire-o do forno. Eu deixei-o ficar dentro do forno a arrefecer e penso que foi por isso que não ficou tão molhado.

Bom apetite!

Bolo de coco

Este bolo é simplesmente fantástico! Olhando para ele, não parece nada de especial, mas a combinação dos ingredientes resulta num sabor irresistível que não dá para explicar! Têm mesmo que experimentar!

Ingredientes:

- 350 gr. de açucar;
- 350 gr. de farinha com fermento;
- 150 gr. de margarina à temperatura ambiente;
- 6 ovos;
- 90 gr. de coco ralado;
- 4 dl. de leite (2 dl. para a massa e 2 dl. para regar o bolo).
- geleia para pincelar;
- coco para polvilhar.

Preparação:

Bate-se a manteiga com a colher de pau, misturam-se 250 gr. de açucar e as gemas uma a uma mexendo sempre. Misturar a farinha com o coco e juntar ao preparado. De seguida juntar 2 dl. de leite. Mexer bem com a colher de pau.
Bater as claras em castelo e juntar as 100 gr de açucar restantes.
Juntar as claras ao preparado e colocar numa forma untada de margarina e polvilhada com farinha.
Levar a forno médio (180º) até estar cozido (+ ou - 40 min.).
Depois de desenformar, furar o bolo com um palito e regar com os restantes 2 dl. de leite previamente aquecido com umas colheres de açucar. Depois pincelar todo o bolo com geleia e povilhar com coco ralado.



Bom apetite!

Bolo de chocolate e beterraba

Acredito que estejam a pensar: "Beterraba num bolo??? Mas que coisa mais estranha. Deve ser intragável!"
Confesso que também tinha algumas dúvidas quando decidi experimentar esta receita, mas como tinha uma beterraba no frigorífico à espera de ser consumida e estava super curiosa, lá decidi meter mãos à obra.
Resultado? Um bolo muito agradável, mais saudável e acreditem, que o sabor da beterraba é ocultado pelo dos outros ingredientes.
Experimentem! Sem medo! E divirtam-se a ver a cara dos vossos amigos quando desvendarem o ingrediente secreto. Só depois de já terem provado, claro! :)

Ingredientes:

• 1 beterraba cozida;
• 3 ovos;
• 1/2 chávena (de chá) de óleo;
• 2 chávenas (de chá) de farinha;
• 1 chávena (de chá) de açucar;
• 1 colher de café de fermento;
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó.

Preparação:

Picar a beterraba na picadora. Juntar com o óleo e o açucar. Acrescentar os ovos inteiros. Juntar a farinha, o chocolate e o fermento. Bater todos os ingredientes com a batedeira. Levar ao forno pré-aquecido numa forma untada. 200º - 40 minutos.

Bom apetite!

Bolo de chocolate e doce de leite

Esta receita foi retirada do blog da Colher de Pau, que costumo visitar regularmente e que aproveito para parabenizar pelo seu espaço. É um bolo delicioso... Apenas rectifiquei a quantidade de açucar para não ficar tão doce. Para a próxima também não vou colocar os
Malteasers para não ficar tão enjoativo e não ter tanto chocolate, apesar de a nível decorativo ficar muito bem e causar outro impacto :).
Uma variante poderá também ser fazer apenas o bolo com o recheio de doce de leite sem qualquer cobertura. Qualquer dia experimento e digo o resultado.
Aqui fica a receita original:

Ingredientes:

- 6 ovos,
- 250 gr. de manteiga;
- 200 gr. de açucar;
- 200 gr. de chocolate negro;
- 4 colheres de sopa de farinha com fermento;
- 1 lata de leite condensado cozido (doce de leite);
- 200 gr. de chocolate branco;
- 100 ml de natas;
- 200 gr de Malteasers.

Preparação:

Comece por fazer o bolo. Derreta o chocolate negro com a manteiga em lume brando. Bata as claras em castelo. Bata depois as gemas com o açucar e junte à mistura de chocolate e manteiga.
Adicionar a farinha peneirada e, por fim, as claras batidas em castelo. Unte uma forma redonda (sem buraco) e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 25 minutos. Verifique se o bolo está cozido e deixe arrefecer completamente.
Quando o bolo estiver frio, corte-o ao meio e recheie com o doce de leite. Cubra com a outra metade.
Para a cobertura derreta cuidadosamente o chocolate branco partido em pedaços com as natas e cubra o bolo com esta mistura. Finalmente decore a superfície do bolo com os Malteasers.

Bom apetite!

Bolo de chocolate individual

Esta receita é super rápida e óptima para acalmar aqueles apepites repentinos de comer bolo de chocolate...
Demora apenas 3 minutos a cozinhar e fica delicioso.

Ingredientes:

- 3 colheres de sopa de óleo;
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó;
- 3 colheres de sopa de farinha;
- 2 colheres de sopa de açucar;
- 1 ovo inteiro;
- 1 colher de chá (mal cheia) de fermento;

Preparação:

Juntar todos os ingredientes numa chávena e levar ao microondas por 3 minutos na potência 900.
Depois pode fazer-se uma cobertura derretendo chocolate em barra com leite ou outra a gosto.

Bom apetite!

Bica

Esta é a receita da bica mantecada, um bolo tipicamente espanhol, muito saboroso.
Não sei se é esta a receita original, mas o sabor fica igual, garanto!

Ingredientes:

- 250 gr. de manteiga com sal;
- 4 ovos;
- 350 gr. de açucar (eu ponho só 300 gr. e acho suficiente);
- 270 gr. de farinha de trigo;
- 1 colher de café de sal.

Preparação:

Derreter a manteiga e deixar arrefecer. Bater muito bem com a batedeira com o açucar e sal até que forme um creme homogéneo. Acrescentar os ovos inteiros. Juntar a farinha mexendo sempre. Colocar a massa numa forma untada. Polvilhar com açucar por cima. Levar ao forno pré-aquecido a temperatura média baixa + ou - 40 minutos.

Desta vez esqueci-me de tirar foto, quando fizer novamente tiro e coloco aqui.

Bolo de Chocolate

Ingredientes:

-6 ovos;
- 1 pacote de chocolate em pó;
- 2 chávenas de farinha;
- 1 chávenas de açucar;
- meia chávena de óleo;
- meia chávena de leite;
- meia chávena de água a ferver;
- fermento qb;
- uma pitada de sal.

Para a cobertura:

- 1 lata de leite condensado;
- 1 barra de chocolate de culinária.

Preparação:

Misturam-se todos os ingredientes, bate-se com a varinha mágica e leva-se ao forno previamente aquecido (180º) numa forma untada, cerca de 40 minutos.
Para fazer a cobertura basta levar ao lume o chocolate, deixar derreter um pouco, tendo o cuidado para que não agarre e juntar com o leite condensado até formar um creme. Cobrir o bolo com este preparado.

Sugestão:

Pode picar-se o bolo com um palito para que absorva a cobertura de chocolate.

Bolo de iogurte

Ingredientes:

-3 ovos;
- 1 iogurte (costumo usar de ananás);
- 3 medidas* de farinha;
- 3 medidas de açucar;
- 1 medida de óleo;
- 1 colher de chá de fermento.

* As medidas correspondem ao copo do iogurte.

Preparação:

Misturar o iogurte com o açucar muito bem, de seguida juntar a farinha e fermento, as gemas e por fim o óleo. Juntar as claras em castelo ao preparado envolvendo suavemente. Untar uma forma com margarina (ou manteiga), polvilhar com farinha e levar a massa a forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos.