- 1 kg percebes;
- 3 litros de água do mar;
- 3 dentes de alho;
- 3 folhas de louro.
Preparação:
Passe os percebes por água corrente para perderem a areia.
Ferva na água do mar os alhos e o louro.
Quando estiver em fervura forte, introduza os percebes e deixe levantar outra vez a fervura (sempre em lume forte). Tire-os de imediato.
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