Costeletas de porco com molho de cogumelos

Ingredientes:
(Para 4 pessoas)

- 8 costeletas de porco (se forem pequenas);
- cogumelos frescos inteiros;
- azeite e sal qb;
- alho em pó;
- 2 pacotes de natas.

Preparação:

Frite as costeletas temperadas de sal e alho em pó numa frigideira com azeite e reserve.
Escorra o azeite em excesso e sem a lavar junte os cogumelos previamente lavados e laminados.
Mexa um pouco, deixando-os ganhar alguma cor.



De seguida adicione as natas. Rectifique o sal e junte alho em pó.



Vá mexendo até que o molho fique cremoso. Quando estiver pronto, cubra as costeletas com este preparado e sirva com arroz seco.



Bom apetite!

Mexilhão

Ingredientes:
(Para 4 pessoas)

- 2 kg de mexilhão;
- Sal qb;
- 1 cabeça de alhos;
- 1 molho de coentros;
- 2 cervejas (mini);
- azeite qb.

Preparação:

Coloque os mexilhões em água com bastante sal para que percam a areia que eventualmente possam ter.
Deixe repousar uns minutos e de seguida lave-os em água corrente, tirando o máximo de sujidade possível.
De seguida pique os alhos e refogue-os no azeite. Antes que comecem a queimar, coloque os mexilhões. Mexa um pouco e junte a cerveja. Feche o tacho e deixe cozinhar à volta de 15/20 minutos. Tempere com sal a gosto e no final polvilhe com coentros picados.

Tarte de maçã e limão

Ingredientes:

- massa folhada ou quebrada (eu utilizo da de compra);
- 4 maçãs rainetas;
- 1 colher de sopa de sumo de limão;
- raspa de meio limão;
- 100 gr de açúcar;
- 3 ovos;
- 1 pacote de natas.

Preparação:

Estenda a massa folhada na tarteira.
Prepare as maçãs aos quartos, fazendo vários cortes na parte de fora, sem nunca levar o corte até ao fim. Coloque os pedaços de maçã na tarteira (por cima da massa folhada). De seguida prepare a cobertura, misturando todos os ingredientes, e regue as maçãs com este preparado.
Leve a tarte ao forno previamente aquecido a 190º C durante +/- 30 minutos.
Após estar cozida deixe a tarte arrefecer, e quando estiver morna polvilhe com açúcar em pó...

Percebes

Ingredientes:

- 1 kg percebes;
- 3 litros de água do mar;
- 3 dentes de alho;
- 3 folhas de louro.

Preparação:

Passe os percebes por água corrente para perderem a areia.
Ferva na água do mar os alhos e o louro.
Quando estiver em fervura forte, introduza os percebes e deixe levantar outra vez a fervura (sempre em lume forte). Tire-os de imediato.

Bolo de Chocolate

Ingredientes:

-6 ovos;
- 1 pacote de chocolate em pó;
- 2 chávenas de farinha;
- 1 chávenas de açucar;
- meia chávena de óleo;
- meia chávena de leite;
- meia chávena de água a ferver;
- fermento qb;
- uma pitada de sal.

Para a cobertura:

- 1 lata de leite condensado;
- 1 barra de chocolate de culinária.

Preparação:

Misturam-se todos os ingredientes, bate-se com a varinha mágica e leva-se ao forno previamente aquecido (180º) numa forma untada, cerca de 40 minutos.
Para fazer a cobertura basta levar ao lume o chocolate, deixar derreter um pouco, tendo o cuidado para que não agarre e juntar com o leite condensado até formar um creme. Cobrir o bolo com este preparado.

Sugestão:

Pode picar-se o bolo com um palito para que absorva a cobertura de chocolate.

Bolo de iogurte

Ingredientes:

-3 ovos;
- 1 iogurte (costumo usar de ananás);
- 3 medidas* de farinha;
- 3 medidas de açucar;
- 1 medida de óleo;
- 1 colher de chá de fermento.

* As medidas correspondem ao copo do iogurte.

Preparação:

Misturar o iogurte com o açucar muito bem, de seguida juntar a farinha e fermento, as gemas e por fim o óleo. Juntar as claras em castelo ao preparado envolvendo suavemente. Untar uma forma com margarina (ou manteiga), polvilhar com farinha e levar a massa a forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos.