Bolo de chocolate individual

Esta receita é super rápida e óptima para acalmar aqueles apepites repentinos de comer bolo de chocolate...
Demora apenas 3 minutos a cozinhar e fica delicioso.

Ingredientes:

- 3 colheres de sopa de óleo;
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó;
- 3 colheres de sopa de farinha;
- 2 colheres de sopa de açucar;
- 1 ovo inteiro;
- 1 colher de chá (mal cheia) de fermento;

Preparação:

Juntar todos os ingredientes numa chávena e levar ao microondas por 3 minutos na potência 900.
Depois pode fazer-se uma cobertura derretendo chocolate em barra com leite ou outra a gosto.

Bom apetite!

Mexilhão com molho de alho

Ingredientes:

- 1 kg de mexilhão;
- manteiga com sal;
- 3 dentes de alho;
- sal qb.

Preparação:

Lavar muito bem os mexilhões e cozer em água com sal durante 5 minutos.

Quando estiverem cozidos retirar uma das conchas. Distruibuir os mexilhões num prato e quando estiverem frios cobrir com o molho que se faz da seguinte maneira:

Molho:

Juntar o alho com a manteiga e levar ao lume até a manteiga derreter e o alho cozinhar um pouco (sem ganhar cor). Cobrir os mexilhões com este molho e servir de seguida.

Bom apetite!

Mexilhão à Pescador

Ingredientes:

- 1 kg de mexilhão;
- pimento vermelho;
- pimento verde;
- cebola;
- azeite;
- vinagre;
- sal qb.

Preparação:

Lavar muito bem os mexilhões e cozer em água com sal durante 5 minutos.
Quando estiverem cozidos retirar uma das conchas. Distruibuir os mexilhões num prato  e quando estiverem frios cobrir com o molho que se faz da seguinte maneira:

Molho:

Junta-se um pouco de pimento verde, vermelho e cebola partidos aos cubinhos com azeite e vinagre.
Cobrir os mexilhões.

Colocar no frigorífico até servir.

Bom apetite!

Espetadas de lulas e camarão

Ingredientes (para 2 pessoas):

- 8 camarões calibre 20/30;
- 1 lula média;
- 1 tomate pequeno;
- cebola qb;
- pimento vermelho e verde qb;
- sal, azeite e alho.

Preparação:

Cortar a lula em rodelas, descascar os camarões e cortar o tomate, cebola e pimentos em quadrados. Ir colocando no pauzinho da espetada estes ingredientes alternadamente (como os camarões eram bastante grandes cortei em duas partes).
Depois de estarem as espetadas prontas temperar com sal e grelhar. No final, ferver 2 alhos picados em azeite e verter por cima das espetadas.
Acompanhei com batatinhas cozidas, couves de bruxelas, feijão verde e cenoura que reguei também com azeite e alho.

Massa de legumes com salsicha de frango

Ingredientes:

- Macarrão qb;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 1 alho francês;
- Cogumelos frescos;
- pacote de bechamel dos pequenos;
- um pacote de salsichas de frango;
- sal qb;
- alho em pó qb;

Preparação:

Cozer a massa com um pouco de sal e reservar. Numa frigideira derreter a manteiga e juntar o alho francês cortado às rodelas (a parte verde também). Deixe alourar um pouco e junte os cogumelos laminados. Depois junte as salsichas também cortadas às rodelas. Quando tudo estiver cozinhado junte o bechamel e tempere com sal e alho em pó. Mexa um pouco e junte à massa envolvendo todos os ingredientes. Pode polvilhar com queijo ralado.

Bom apetite!

Bica

Esta é a receita da bica mantecada, um bolo tipicamente espanhol, muito saboroso.
Não sei se é esta a receita original, mas o sabor fica igual, garanto!

Ingredientes:

- 250 gr. de manteiga com sal;
- 4 ovos;
- 350 gr. de açucar (eu ponho só 300 gr. e acho suficiente);
- 270 gr. de farinha de trigo;
- 1 colher de café de sal.

Preparação:

Derreter a manteiga e deixar arrefecer. Bater muito bem com a batedeira com o açucar e sal até que forme um creme homogéneo. Acrescentar os ovos inteiros. Juntar a farinha mexendo sempre. Colocar a massa numa forma untada. Polvilhar com açucar por cima. Levar ao forno pré-aquecido a temperatura média baixa + ou - 40 minutos.

Desta vez esqueci-me de tirar foto, quando fizer novamente tiro e coloco aqui.

Massa preta com camarão e caril

Decidi experimentar a massa negra. O preço é um bocadinho exagerado mas a receita ficou muito boa e diferente!

Ingredientes:
(Para 2 pessoas)

- Massa preta qb;
- leite de coco (200 ml);
- 400 gr de camarão Pescanova 80/100;
-1 colher de sobremesa de caril;
- cebola;
- 2 dentes de alho;
- azeite qb;
- 1dl de vinho branco.

Preparação:

Coza a massa com água temperada com sal e um fio de azeite. Reserve.

Numa frigideira, faça um refogado com o azeite, um pouco de cebola e os 2 dentes de alho picados. Junte o vinho branco e deixe evaporar. De seguida, junte o leite de coco, o caril e tempere com sal. Deixe cozinhar um pouco até engrossar. Junte o camarão e deixe cozer.

Junte este preparado à massa.

E está pronto a servir!

Bom apetite!!!

Mariscada á la Tinane

Ingredientes:
(Para 4 pessoas)

Já devem ter percebido que marisco é algo que me agrada muitíssimo... Esta receita foi uma invenção minha e nem sempre uso o mesmo marisco, as vezes aproveito o que tenho por casa. Podem usar o que quiserem e gostarem. Até só com camarão é bom, mas vou dar uma receita base, à qual depois podem acrescentar outro tipo de marisco a gosto.

- 8 batatas grandes;

- 2 cebolas;

- óleo para fritar;

- azeite e sal qb;

- alho em pó;

- +/- 20 camarões dos grandes;

- 10 delícias do mar;

- 20 ameijoas;

- 10/20 mexilhões;

- 1 lula grande;

- 1 pacote de Bechamel dos grandes;

Preparação:

Comece por cozer o camarão em água temperada com sal. Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos e frite durante pouco tempo, sem que as batatas ganhem cor. Enquanto frita as batatas, numa panela junte as cebolas cortadas às rodelas finas com o azeite. Deixe a cebola cozinhar lentamente em lume brando. Corte a lula em pedaços pequenos e junte à cebola. Deixe cozinhar um pouco. Depois, junte o mexilhão e as ameijoas e tempere de sal. Entretanto descasque o camarão e corte-o em 3 partes e corte também as delícias do mar. Junte tudo no tacho e misture.

Num tabuleiro de ir ao forno, coloque as batatas e tempere com sal fino e alho em pó. Junte a cebola com o marisco e misture tudo, juntando também o bechamel e envolvendo todos os ingredientes. Rectifique os temperos.

De seguida leve ao forno pré-aquecido a 180º mais ou menos 15 minutos.

Bom apetite!

Peixe Porco

Não conhecia este peixe, até que decidi experimentar e foi uma agradável surpresa. É muito saboroso, tem um preço muito acessível, poucas espinhas, enfim, só vantagens... :)

Ingredientes:
(Para 2 pessoas)

- 2 peixes porco (sem pele nem cabeça);
- sal;
- pimenta preta moída;
- alho em pó;
- óleo.

Preparação:

Quando comprar o peixe, peça para lhe retirarem toda a pele, pois esta é muito dura e se quiser, também a cabeça.
Assim, basta depois lavá-lo e temperá-lo com sal, pimenta e alho em pó.
Deixe repousar um pouco.
Frite em óleo bem quente e sirva com arroz branco e salada!



Bom apetite!

Búzios

Ingredientes:

- 1 kg de búzios cozidos (normalmente no supermecado já vendem cozidos);
- 3 dentes de alho;
- 1 chouriço pequeno ou meia linguiça;
- meia cebola;
- 1 cerveja (mini);
- azeite e sal qb.

Preparação:

Faça um refogado com o azeite, a cebola e os alhos picados e o chouriço cortado aos cubinhos. De seguida coloque os búzios previamente lavados. Tempere com sal. Junte a cerveja e deixe cozer até que esta evapore.




Bom apetite!

Arroz de tomate e pimento vermelho

Ingredientes:
(Para 2 pessoas)

- 1 tomate maduro;
- meio pimento vermelho;
- meia cebola picada (pequena);
- 2 dentes de alho;
- azeite qb;
- sal qb;
- meia cenoura;
- água;
- + ou - uma chávena pequena de arroz.

Preparação:

Num tacho pequeno faça um refogado com o azeite, cebola e alhos picados e a cenoura partida aos quadrados pequeninos. Deixe alourar um pouco e junte o pimento cortado ás tirinhas. Junte o tomate pelado e cortado em pequenos cubos. Tempere com sal e deixe o tomate desfazer um pouco. Junte mais ou menos 2 copos de água. Quando ferver, junte o arroz. Para saber qual deve ser a medida de arroz, tenho um truque. No arroz malandro, o segredo é ir colocando o arroz no meio do tacho e mal se veja à superfície é suficiente. Ponha o fogão no mínimo e deixa o arroz cozer.

Sugestão: No refogado pode juntar uma rodela de chouriço cortado bem pequenino.

Bom apetite!

Sandes de delícias e atum

Ingredientes:
(Para 3 sandes de delícias e 3 sandes de atum)

- 12 fatias de pão de forma sem côdea;
- umas folhas de alface;
- uma lata de atum,
- maionese;
- uma colher de café de ketchup;
- salsa picada;
- cebola;
- 8 delícias do mar.

Preparação:

Sandes de atum:

Numa tigela coloque um pouco de salsa e cebola picada, junte o atum escorrido e 3 colheres de sopa de maionese (ou mais se achar necessário). Misture tudo e coloque no pão. Ponha uma folha de alface em cada sandes e corte ao meio na diagonal.

Sandes de delícias:

Numa tigela coloque as delícias do mar cortadas às rodelas fininhas. Junte a colher de ketchup e 3 colheres de sopa de maionese (ou mais se achar necessário). Misture tudo e coloque no pão. Ponha uma folha de alface em cada sandes e corte ao meio na diagonal.

Sugestão:

Pode também colocar ovo cozido ás rodelas.



Bom apetite!

Caldeirada de peixe

Ingredientes (para 2 pessoas):

- 600 gr de caldeirada de peixe;
- meio pimento vermelho;
- meio pimento verde;
- 4 batatas;
- 1 cebola grande;
- 1 tomate grande;
- 3 dentes de alho;
- azeite qb,
- 1 dl de vinho branco;
- sal qb.

Preparação:

Num tacho, disponha os ingredientes da seguinte forma:
No fundo coloque metade da cebola e os dentes de alho às rodelas. Por cima coloque o peixe. Em cima do peixe coloque metade das batatas ás rodelas também (não muito finas). Por cima das batatas coloque os pimentos cortados às rodelas e o tomate sem pele aos cubos. Cubra com mais uma camada de batatas e na última camada a cebola que resta, também às rodelas. Regue com azeite e tempere com sal. Leve a aquecer, quando começar a ferver, coloque o vinho e ponha o fogão no mínimo. Deixe cozinhar sem mexer. Quando a batata de cima estiver cozida, a comida está pronta a servir.

Bom apetite!

A foto será publicada em breve!

Navalhas

Ingredientes:

- 1kg de navalhas frescas;
- 2 dentes de alho;
- azeite qb;
- 1 limão.

Preparação:

Antes de preparar as navalhas, coloque-as de molho em água com bastante sal e vá mudando a água para que percam a areia.
Quando estiverem bem lavadas, coloque-as num grelhador com azeite e alho. Deixe cozinhar um pouco (3-5 minutos são suficientes). Regue com o sumo do limão e está pronto a servir!

Bom apetite!

(A foto foi tirada com telemóvel, assim que possa coloco uma com mais qualidade)

Costeletas de porco com molho de cogumelos

Ingredientes:
(Para 4 pessoas)

- 8 costeletas de porco (se forem pequenas);
- cogumelos frescos inteiros;
- azeite e sal qb;
- alho em pó;
- 2 pacotes de natas.

Preparação:

Frite as costeletas temperadas de sal e alho em pó numa frigideira com azeite e reserve.
Escorra o azeite em excesso e sem a lavar junte os cogumelos previamente lavados e laminados.
Mexa um pouco, deixando-os ganhar alguma cor.



De seguida adicione as natas. Rectifique o sal e junte alho em pó.



Vá mexendo até que o molho fique cremoso. Quando estiver pronto, cubra as costeletas com este preparado e sirva com arroz seco.



Bom apetite!

Mexilhão

Ingredientes:
(Para 4 pessoas)

- 2 kg de mexilhão;
- Sal qb;
- 1 cabeça de alhos;
- 1 molho de coentros;
- 2 cervejas (mini);
- azeite qb.

Preparação:

Coloque os mexilhões em água com bastante sal para que percam a areia que eventualmente possam ter.
Deixe repousar uns minutos e de seguida lave-os em água corrente, tirando o máximo de sujidade possível.
De seguida pique os alhos e refogue-os no azeite. Antes que comecem a queimar, coloque os mexilhões. Mexa um pouco e junte a cerveja. Feche o tacho e deixe cozinhar à volta de 15/20 minutos. Tempere com sal a gosto e no final polvilhe com coentros picados.

Tarte de maçã e limão

Ingredientes:

- massa folhada ou quebrada (eu utilizo da de compra);
- 4 maçãs rainetas;
- 1 colher de sopa de sumo de limão;
- raspa de meio limão;
- 100 gr de açúcar;
- 3 ovos;
- 1 pacote de natas.

Preparação:

Estenda a massa folhada na tarteira.
Prepare as maçãs aos quartos, fazendo vários cortes na parte de fora, sem nunca levar o corte até ao fim. Coloque os pedaços de maçã na tarteira (por cima da massa folhada). De seguida prepare a cobertura, misturando todos os ingredientes, e regue as maçãs com este preparado.
Leve a tarte ao forno previamente aquecido a 190º C durante +/- 30 minutos.
Após estar cozida deixe a tarte arrefecer, e quando estiver morna polvilhe com açúcar em pó...

Percebes

Ingredientes:

- 1 kg percebes;
- 3 litros de água do mar;
- 3 dentes de alho;
- 3 folhas de louro.

Preparação:

Passe os percebes por água corrente para perderem a areia.
Ferva na água do mar os alhos e o louro.
Quando estiver em fervura forte, introduza os percebes e deixe levantar outra vez a fervura (sempre em lume forte). Tire-os de imediato.

Bolo de Chocolate

Ingredientes:

-6 ovos;
- 1 pacote de chocolate em pó;
- 2 chávenas de farinha;
- 1 chávenas de açucar;
- meia chávena de óleo;
- meia chávena de leite;
- meia chávena de água a ferver;
- fermento qb;
- uma pitada de sal.

Para a cobertura:

- 1 lata de leite condensado;
- 1 barra de chocolate de culinária.

Preparação:

Misturam-se todos os ingredientes, bate-se com a varinha mágica e leva-se ao forno previamente aquecido (180º) numa forma untada, cerca de 40 minutos.
Para fazer a cobertura basta levar ao lume o chocolate, deixar derreter um pouco, tendo o cuidado para que não agarre e juntar com o leite condensado até formar um creme. Cobrir o bolo com este preparado.

Sugestão:

Pode picar-se o bolo com um palito para que absorva a cobertura de chocolate.

Bolo de iogurte

Ingredientes:

-3 ovos;
- 1 iogurte (costumo usar de ananás);
- 3 medidas* de farinha;
- 3 medidas de açucar;
- 1 medida de óleo;
- 1 colher de chá de fermento.

* As medidas correspondem ao copo do iogurte.

Preparação:

Misturar o iogurte com o açucar muito bem, de seguida juntar a farinha e fermento, as gemas e por fim o óleo. Juntar as claras em castelo ao preparado envolvendo suavemente. Untar uma forma com margarina (ou manteiga), polvilhar com farinha e levar a massa a forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos.